El Warak-Inab és una recepta típica Mediterrània que es cuina, en diferents versions, des del pròxim orient fins al Marroc.
Per començar cal picar ceba, tomàquet, julivert i menta i condimentar-ho bé amb sal i pebre. Aquesta mescla es barreja amb suc de dues llimones i dues taronges. Es deixen reposar una estona per a que macerin tots el ingredients. Després obrim les fulles de parra, les farcim i fem un paquet tancant-les. Prèviament haurem posat aigua a bullir amb un rajolí d’oli d’oliva, on hi courem les fulles de parra durant uns 45 minuts. Un cop passat aquest temps ja es pot servir el Warak-Inab, fred o calent segons els gustos dels comensals. Es decora el plat amb menta i mitja llimona, i és deliciós si es combina amb pa de pitta i hummous!
WARAK-INABA. SALVADOR AZNAR-BENITAH
The Warak-Inaba is a typical Mediterranean recipe which is cooked, in different versions, from the Middle East to Morocco. Start chopping onions, tomatoes, parsley, mint and season with salt and pepper. This mixture is mixed with the juice of two lemons and two oranges. Leave to rest for a while all the ingredients. Next, take wine leaves, and fill the ingredients into a package. Previously we put water to boil with a dash of olive oil, when it boils cook the wine leaves for 45 minutes. Serve the Warak-Inaba hot or cold depending on your preference. Decorate the plate with half a lemon and mint, and it is delicious when paired with pitta bread and hummus!
|
Ajuts i beques
Gestió de sessions
Tornar
