Ingredients:
1’5 gots de farina,
20gr de llevat,
1 got de llet,
3 cullerades de sucre,
2 ous,
2 cullerades de mantega,
oli de gira-sol
Barreja el llevat amb la llet calenta, 1 cullerada de sucre i 1 de farina.
Deixa créixer.
Per altra banda, bat les clares fins que quedin espesses, i afegeix la resta de sucre poc a poc.
Després afegeix els rovells i barreja.
A la barreja amb llevat, afegeix-li les clares batudes, la resta de farina i la mantega desfeta.
Barreja bé amb una cullera i deixa-ho créixer uns 15-20min.
En una paella, posa oli abundant i, quan s’hagi escalfat, fregeix la massa a cullerades i pels dos costats.
Afegeix oli si és necessari.
Els racuszki es poden menjar freds o calents, amb sucre, melmelada, nata o xocolata.
Blanka Wysocka (CRG. Poland), recommends: Racuszki
Ingredients:
1.5 glass of flour,
20gr of yeast,
1 glass of milk,
3 spoonful of sugar,
2 eggs,
2 spoonful of butter,
sunflower oil
Mix the yeast with hot milk, 1 spoonful of sugar and 1 of flour.
Let it grow.
In the meanwhile, whisk the eggs’ whites until they become thick and then gradually add the remaining sugar.
Then, add the yolks and mix.
Mix the yeast with the whisked eggs, the remaining flour and the melted butter.
Mix well with a spoon and let it grow for 15-20 min.
Put the oil on a frying pan and heat it up.
Then fry the batter, spoon by spoon and on both sides.
Add more oil if necessary.
You can eat racuszki cold or hot, with sugar, jam, cream or chocolate.
|
Ajuts i beques
Gestió de sessions
Tornar
